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わかさぎのカレーマリネ

わかさぎのカレーマリネ
熱くても、さめてもＯＫ
調理時間：15～30分
カロリー：323kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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材料　〈2人分〉
わかさぎ 　　１５０ｇ
ａ 　　
　塩 　　小さじ１／５
　こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ２
揚げ油 　　適量
たまねぎ 　　１／４個（５０ｇ）
ピーマン 　　小１個
ｂ 　　
　酢 　　大さじ３
　白ワイン 　　大さじ１
　カレー粉 　　小さじ１
　砂糖 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／２
　サラダ油 　　大さじ３
作り方
1 わかさぎはさっと洗って水気をふき、ａをふります。
2 たまねぎは薄い輪切り、ピーマンは種をとって輪切りにします。
3 ｂを合わせ、マリネ液を作ります。（２）を加えます。
4 （１）の水気をふき、小麦粉をつけて、中温（１７０度Ｃ）の油で３～４分、からりと揚げます。（３）につけます。
メモ: から揚げのままでもおいしい
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