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しばえびとカシューナッツのいためもの

しばえびとカシューナッツのいためもの
とりもも肉とカシューナッツで鉄分をプラス
調理時間：15～30分
カロリー：580kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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材料　〈2人分〉
しばえび 　　１５０ｇ
ａ 　　
　酒 　　小さじ２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
とりもも肉 　　１００ｇ
ｂ 　　
　酒 　　小さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
カシューナッツ 　　５０ｇ
たまねぎ 　　１／２個
ピーマン 　　１個
しょうが 　　１かけ
サラダ油 　　大さじ４
ｃ 　　
　スープの素 　　小さじ１／２
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　小さじ１
　オイスターソース 　　小さじ１
　トマトケチャップ 　　小さじ２
かたくり粉 　　小さじ１
ごま油 　　小さじ１
作り方
1 しばえびは殻と背わたをとり、ａをかけます。とり肉は２ｃｍ角に切り、ｂをかけます。
2 たまねぎ、ピーマンは２ｃｍ角、しょうがは薄く切ります。ｃを合わせ、かたくり粉は水小さじ２でといておきます。
3 油を弱火で温め、ナッツをきつね色にいためて、とり出します。油約大さじ１を残してあけ、しょうが、とり肉、えびの順に入れていためます。えびの色が変わったらたまねぎを加え、最後にピーマンを入れます。
4 ｃを加え、水どきかたくり粉でとろみをつけ、ごま油を回し入れます。
メモ:  
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