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ほうれんそうとはるさめのいためもの
鉄分の多いはるさめ、豚肉、きくらげを加えたおかず
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調理時間：15～30分
カロリー：267kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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 〈2人分〉
| ほうれんそう |
１５０ｇ |
| もやし |
１００ｇ |
| はるさめ |
５０ｇ |
| きくらげ |
２枚（２ｇ） |
| 豚もも肉 |
８０ｇ |
| 酒 |
小さじ１ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ１と１／２ |
| ａ |
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| しょうゆ |
大さじ１ |
| 酒 |
大さじ１／２ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
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| 1 |
ほうれんそうは４～５ｃｍ長さに切ります。 |
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| 2 |
はるさめはぬるま湯につけてもどし、４～５ｃｍ長さに切ります。きくらげはもどして２～３つに切ります。ａは合わせます。 |
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| 3 |
肉は細切りにし、酒、しょうゆを混ぜます。 |
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| 4 |
油大さじ１／２を熱し、（１）を強火でさっといため、水カップ１／２を加えて、煮立ってから３０秒くらいでざるにとります。続いて油大さじ１／２でもやしをいため、同じざるにとります。 |
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| 5 |
油大さじ１／２をたして肉をいため、きくらげ、ａ、（４）の野菜を入れ、さっと混ぜます。はるさめを加えて汁気がなくなるまでいためます。 |
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