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ひじきごはん

ひじきごはん
ひじきの煮ものを混ぜるだけでも
調理時間：60分以上
カロリー：409kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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材料　〈4人分〉
ひじき（乾燥） 　　２０ｇ
油揚げ 　　１枚（２５ｇ）
とりもも肉 　　１００ｇ
にんじん 　　７０ｇ
干ししいたけ 　　３枚
サラダ油 　　大さじ１／２
ａ 　　
　だし 　　カップ１／２
　みりん 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　塩 　　少々
米 　　カップ２（４００ｍｌ）
ｂ 　　
　水 　　カップ２・１／５（４４０ｍｌ）
　こんぶ 　　７ｃｍ
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
みつば 　　２０ｇ
作り方
1 米は洗って、ざるに３０分あげ、ｂを入れて炊きます。
2 ひじきはもどし、長ければ切ります。にんじんはせん切り、しいたけはもどし、油揚げは熱湯をかけて、細く切ります。肉は１．５ｃｍ角に切ります。
3 鍋に油を熱して肉、ひじき、野菜、油揚げの順にいため、ａを入れて、汁気がなくなるまで煮ます。
4 炊飯器が保温になったら、（３）を加えて混ぜ、１０分むらします。みつばを３ｃｍ長さに切って、盛る直前に混ぜます。
メモ:  
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