きくらげとうずら卵のいためものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	きくらげとうずら卵のいためものうずら卵は水煮缶詰かレトルトのパックを使うと手軽
	調理時間：15～30分カロリー：200kcal 掲載書籍：鉄分たっぷり読本

　〈2人分〉

きくらげ	１０ｇ
うずら卵（水煮）	１２個
チンゲンサイ	２株（２００ｇ）
にんじん	３０ｇ
しょうが	小１かけ
ねぎ	５ｃｍ
ごま油	大さじ１
ａ
酒	小さじ２
しょうゆ	小さじ１
オイスターソース	小さじ１
塩	少々
砂糖	少々
豆板醤（または一味とうがらし）	少々

作り方

1	きくらげは水に約１０分つけてもどし、石づきをとります。大きければ２つに切ります。

2	チンゲンサイは１枚ずつはがし、葉は３～４ｃｍ長さのざく切り、軸は同じ長さのそぎ切りにします。にんじんは、たんざくに切ります。

3	しょうが、ねぎはみじん切りにします。ａは合わせます。

4	油を熱してしょうが、ねぎをいためます。にんじん、卵、（２）の軸、きくらげを順に入れていためます。葉を加えてさっといため、ａを入れて混ぜます。

メモ:

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