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そばがき

そばがき
昔ながらの鉄分豊富なおやつ
調理時間：15～30分
カロリー：212kcal
掲載書籍：鉄分たっぷり読本
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材料　〈2人分〉
そば粉 　　カップ１（１００ｇ）
ａ 　　
　水 　　カップ１/３
　みりん 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
　けずりかつお 　　３ｇ
ねぎ（小口切り） 　　５ｃｍ
練りわさび 　　少々
焼きのり（切る） 　　１/２枚
作り方
1 ａを２～３分煮て、こします。（市販のめんつゆでもよい）。
2 そば粉に熱湯（カップ１～やや多め）を加え、木べらでかき混ぜます。ねっとりして、つやが出るまで練り、８～１０個に分けます。
3 沸騰した湯に（２）を入れ、煮立ったら火を止めて、湯とともに器に盛ります。（１）のつけ汁と、薬味を添えます。
メモ: 写真奥は麦こがし。麦こがしと砂糖を器に入れ、熱湯カップ2/3強を混ぜます。
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