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焼き肉サラダ

焼き肉サラダ
肉は、たっぷりの野菜や海藻と食べましょう。
調理時間：15分以内
カロリー：317kcal
掲載書籍：コレステロールを知る料理読本
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材料　〈2人分〉
牛もも肉（薄切り） 　　１５０ｇ
Ａ 　　
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　ごま油 　　大さじ１／２
　かたくり粉 　　小さじ１
　砂糖 　　小さじ１／２
　おろししょうが 　　小さじ１／２
　一味とうがらし 　　少々
サラダ油 　　小さじ１
海藻サラダ（乾燥） 　　５ｇ
ピーマン 　　２個
もやし 　　１００ｇ
Ｂ 　　
　いりごま 　　大さじ１／２
　しょうゆ 　　大さじ１
　酢 　　大さじ１
　ごま油 　　大さじ１
　おろししょうが 　　小さじ１
（あれば）糸とうがらし 　　少々
作り方
1 肉はひと口大に切り、Ａをまぶします。
2 海藻サラダは水につけてもどし、ひと口大に切ります。ピーマンは縦に５ｍｍ幅に切ります。ピーマン、続いてもやしをさっとゆでてさまします。
3 フライパンにサラダ油を熱し、肉を入れて、強火でさっと焼きます。
4 いりごまを切り、Ｂを合わせてドレッシングを作ります。
5 器に（２）の海藻サラダ、野菜を盛り、ドレッシングをかけます。肉をのせ、好みで糸とうがらしを飾ります。
メモ: 海藻サラダの代わりに、わかめでも。
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