ゆで野菜のサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ゆで野菜のサラダいつものサラダより野菜の量も繊維・ミネラルもグンと多い
	調理時間：15～30分カロリー：100kcal 掲載書籍：コレステロールを知る料理読本

　〈2人分〉

キャベツ	１枚
ブロッコリー	１／２株
もやし	１００ｇ
きくらげ	大さじ２
赤ピーマン	小１個
れんこん	６０ｇ
Ａ
ねぎのみじん切り	大さじ１／２
酢	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
ごま油	大さじ１／２
砂糖	小さじ１
しょうが汁	小さじ１／２
こしょう	少々

作り方

1	キャベツは５ｃｍ角に切り、ブロッコリーは小房に分けます。きくらげは水でもどし、３～４つに切ります。赤ピーマンは５ｍｍ幅の輪切りにします。

2	れんこんは皮をむいて３ｍｍ厚さに切り、水にさらします。

3	たっぷりの熱湯で、（１）、もやしを順にゆでます。別鍋の熱湯に酢少々（材料外）を加え、れんこんをゆでます。

4	Ａを合わせ、ドレッシングを作ります。野菜を彩りよく盛り、ドレッシングを添えます。

メモ:

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