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かぶのそぼろ煮

かぶのそぼろ煮
うす味・低カロリーの伝統料理
調理時間：15～30分
カロリー：126kcal
掲載書籍：コレステロールを知る料理読本
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材料　〈2人分〉
かぶ 　　中３個（３００ｇ）
とりひき肉 　　７０ｇ
　　
　かたくり粉 　　小さじ１
　水 　　小さじ２
ゆずの皮 　　少々
Ａ 　　
　だし 　　カップ１
　砂糖 　　大さじ１／２
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１／２
　みりん 　　大さじ１／２
　塩 　　少々
作り方
1 かぶは少し茎を残して４つに切り、皮をむきます。
2 鍋にＡと肉を入れ、箸で混ぜながら煮ます。沸とうしたらアクをとり、かぶを加えて、やわらかくなるまで弱火で煮ます。最後に水どきかたくり粉でとろみをつけます。
3 ゆずの皮をせん切りにして飾ります。
メモ:  
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