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おから入りハンバーグ
赤身のひき肉を使い、１／４量をおからに代えて、低脂肪、低カロリーに。あっさりしておいしい
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調理時間：15～30分
カロリー：358kcal
掲載書籍：がんを予防する料理読本
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 〈2人分〉
| 豚ひき肉（赤身） |
１４０ｇ |
| おから |
４０ｇ |
| たまねぎ |
１／２個（１００ｇ） |
| バター |
１０ｇ |
| Ａ |
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| 卵 |
１個 |
| 牛乳 |
大さじ２ |
| 塩 |
小さじ１／５ |
| ナツメグ |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 油 |
大さじ１ |
| Ｂ |
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| ウスターソース |
大さじ２ |
| トマトケチャップ |
大さじ２ |
| 牛乳 |
大さじ１ |
| サラダ菜 |
４枚 |
| ラディッシュ |
４個 |
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| 1 |
たまねぎはみじん切りにして、バターでしんなりするまでいためます。あら熱をとります。 |
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| 2 |
肉、おから、Ａ、（１）をよく混ぜ、４つの小判形にして、片面の中央をくぼませます。 |
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| 3 |
フライパンに油を熱し、(2)のくぼませた面を上にして入れ、中火で焼き色をつけてから２分ほど焼きます。裏返し、ふたをして３～４分、弱火で中まで火を通します。 |
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| 4 |
野菜を添えて盛り、Ｂを合わせてかけます。 |
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