チキンサラダ　ゼリーソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	チキンサラダ　ゼリーソースむね肉は低脂肪。ノンオイルのソースをゼリーにして舌ざわりよく。
	調理時間：15～30分カロリー：168kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

とりむね肉	１枚（１５０ｇ）
Ａ
白ワイン	大さじ２
塩	小さじ１／３
こしょう	少々
Ｂ
スープの素	小さじ１／２
ローリエ	１枚
Ｃ
ゼラチン	小さじ１／２
水	大さじ１
レタス	２～３枚（５０ｇ）
赤ピーマン	大１／４個（５０ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
レモン	１／４個

作り方

1	ゼラチンは水にふり入れ、15分ほどおきます。

2	とり肉は余分な脂肪をとり、厚いところは切り開きます。鍋に入れ、Ａをまぶして５分ほどおきます。水７０ｍｌ（材料外）とＢを加え、ふたをして火にかけ、沸とう後３～４分蒸し煮します（途中一度返す）。そのままさまします。

3	レタスはちぎり、ピーマンは薄切りにします。たまねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきります。

4	(2)の肉をとり出し、蒸し汁をこして水を加え、７０ｍｌにします。沸とう寸前まで温めたあと、ゼラチンを溶かし、氷水で冷やし固めます。

5	肉をそぎ切りにし、野菜と盛ります。(4)をスプーンでくずしてのせ、レモンをしぼります。

メモ:

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