白身魚のスープ煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	白身魚のスープ煮野菜を少なめの油でいためてコクを出します。
	調理時間：15～30分カロリー：213kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

白身魚（きんめだいなど）	２切れ（１６０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
キャベツ	１５０ｇ
セロリ	小１本（６０ｇ）
にんにく	１片
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
オリーブ油	小さじ２
Ａ
水	６００ｍｌ
固形スープの素	１個
塩	小さじ１／４
白ワイン	大さじ２

作り方

1	魚は４つずつに切り、塩、こしょうをふります。

2	キャベツはひと口大に、セロリは筋をとって薄切り、葉はざく切りにします。

3	にんにく、たまねぎは薄切りにします。

4	深いフライパンに油小さじ１を熱し、魚の両面に焼き色をつけ、とり出します。

5	油小さじ１をたし、（３）、キャベツ、セロリの茎と葉を１～２分いためます。

6	Ａを加え、魚を重ならないようにのせます。沸とうしたらアクをとり、ワインを入れ、ふたをずらして、３～４分煮ます。最後にこしょう少々をふります。

メモ:

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