いわしのねぎソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしのねぎソース香ばしく焼いたいわしに、たっぷりのねぎソースが相性抜群です。
	調理時間：15～30分カロリー：404kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

いわし	３尾（４５０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
薄力粉	大さじ１
かぼちゃ	１００ｇ
なす	２個
塩	少々
万能ねぎ	１束（１００ｇ）
Ａ
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
白ワイン	大さじ１
オリーブ油	大さじ１

作り方

1	いわしは三枚におろし、塩、こしょうをふって５分ほどおきます。

2	かぼちゃは５ｍｍ厚さのくし形に切ります。なすは縦４枚ずつに切り、塩少々をふって、しんなりさせます。ねぎは小口切りにします。いわしの水気をふき、小麦粉を薄くまぶします。

3	フライパンに油を熱し、かぼちゃとなすを焼いてとり出します。続けて、いわしを中火で両面焼き、火を通して、とり出します。

4	続けてＡを入れて煮立て、ねぎを加えてすぐ火を止めます。

5	なすといわしを交互に盛り、かぼちゃを添えます。（４）をかけます。

メモ:

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