かぶととり肉のマスタード煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かぶととり肉のマスタード煮骨つき肉で、うま味を出します。
	調理時間：15～30分カロリー：340kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

とりもも肉（骨つき・ぶつ切り）	２００ｇ
塩	少々
こしょう	少々
薄力粉	大さじ１
バター	１５ｇ
かぶ	３個（３００ｇ）
グリーンアスパラガス	３本
たまねぎ	３０ｇ
Ａ
水	カップ１と１／２
白ワイン	３００ｍｌ
固形スープの素	１／２個
Ｂ
粒マスタード	大さじ１と１／２
生クリーム	大さじ２

作り方

1	肉は塩、こしょうをふります。

2	かぶは皮をむき、４～６つに切ります。アスパラはゆでて４cm長さの斜め切りにします。たまねぎはみじん切りにします。

3	肉に小麦粉をまぶします。鍋にバター５ｇを溶かし、肉に焼き色をつけてとり出します。

4	続いてバター１０ｇを溶かし、たまねぎをすき通るまでいためます。肉とＡを入れ、中火で約１０分煮ます。

5	Ｂ、かぶを加え、５分ほど煮ます。最後にアスパラを加え、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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