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豚しゃぶとわかめのにんにくだれ
しゃぶしゃぶは油を使わず低カロリーの調理法。材料も低カロリーの赤身肉を使います
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調理時間：15分以内
カロリー：192kcal
掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本
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 〈2人分〉
| 豚肩ロース肉 |
１５０ｇ |
| 酒 |
大さじ１ |
| 塩蔵わかめ |
３０ｇ |
| サラダ菜 |
小６枚（３０ｇ） |
| Ａ |
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| にんにく（みじん切り） |
小１片 |
| ねぎ（みじん切り） |
５ｃｍ |
| 砂糖 |
小さじ1 |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| 酢 |
大さじ1 |
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| 1 |
わかめは洗って２～３ｃｍ長さに切ります。熱湯に通して水にとり、水気をよくきります。 |
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| 2 |
Ａを合わせて、小さじ１をとり、わかめにかけます。 |
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| 3 |
熱湯に酒を加え、肉を広げて入れ、手早く混ぜます。肉の色が変わったら、ざるにとります。 |
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| 4 |
わかめの汁気をしぼり、わかめと肉をＡであえます。サラダ菜を器に敷いて盛りつけます。 |
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| メモ: |
わかめに下味をつけ、しぼり直すことで水っぽさがとれ、少ないたれで食べられて塩分が少なくてすみます |
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