花野菜とえびのあんかけレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	花野菜とえびのあんかけうす味のあんを、だし、しょうがなどでおいしく
	調理時間：15～30分カロリー：64kcal 掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本

　〈2人分〉

ブロッコリー	１００ｇ
カリフラワー	１００ｇ
えび	６０ｇ
酒	小さじ１
だし	３００ｍｌ
Ａ
酒	大さじ１
しょうゆ	小さじ１／２
塩	小さじ１／４
Ｂ
かたくり粉	大さじ１／２
水	大さじ１
しょうが汁	小さじ１／２

作り方

1	ブロッコリー、カリフラワーは小房に分けます。ブロッコリーの太い茎は、皮を厚くむいて拍子木切りにします。

2	えびは背わたをとり、殻をむいて半分にそぎ切りにし、酒小さじ１をふりかけます。

3	だしとカリフラワーを鍋に入れ、ふたをして２～３分煮ます。ブロッコリーを加え、１～２分煮てＡを加え、やわらかくなるまで煮ます。

4	えびの水気をきって(３)に加え、ひと煮たちしたらＢを加えてとろみをつけます。仕上げにしょうが汁を加えます。

メモ:

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