温野菜の和風サラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	温野菜の和風サラダボリューム満点の副菜。そぎ切りの肉をたたいて大きくし、野菜は大きめに切ることで、見た目も満足
	調理時間：15分以内カロリー：100kcal 掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本

　〈2人分〉

にんじん	１００ｇ
ブロッコリー	１００ｇ
れんこん	３０ｇ
とりささ身	１本（５０ｇ）
塩	少々
こしょう	少々
かたくり粉	小さじ１／２
Ａ
砂糖	小さじ１／２
みそ	小さじ１
練りがらし	小さじ１／２
酢	大さじ１
サラダ油	大さじ１／２

作り方

1	にんじん、れんこんは皮をむき、５mm厚さの輪切り、大きければ半月かいちょう切りにします。

2	ブロッコリーは小房に分けます。

3	ささみは筋をとって、８つのそぎ切りにし、１枚ずつ軽くたたいて薄くのばします。塩、こしょうで下味をつけ、かたくり粉をまんべんなくまぶします。

4	たっぷりの湯をわかし、かたいものからゆでます。れんこん、にんじん、ブロッコリーを入れ、やわらかくなったら(３)を加え、火が通ったらざるにあげます。

5	Ａを合わせて、からし酢みそドレッシングを作り、添えます。

メモ:

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