のっぺい汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	のっぺい汁根菜やいもがたっぷり。のっぺ汁とも呼ばれる郷土料理
	調理時間：15分以内カロリー：46kcal 掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本

　〈2人分〉

里芋	小２個（１００ｇ）
にんじん	３０ｇ
だいこん（皮つき）	５０ｇ
ねぎ	５ｃｍ（１０ｇ）
干ししいたけ	１個
だし（しいたけの戻し汁を含む））	４００ｍｌ
Ａ
しょうゆ	大さじ１／２
塩	少々

作り方

1	しいたけはもどして薄切りにします。

2	さといもは皮をむいて、５～６ｍｍ厚さの輪切りに、にんじん、だいこんは２～３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。ねぎは小口切りにします。

3	だしで、ねぎ以外の野菜をやわらかくなるまで煮ます。Ａで味をととのえ、最後にねぎを入れます。

メモ:

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