酒かす汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	酒かす汁酵母いっぱいの酒かすは、食物繊維も意外と豊富。腸を温め、働きを活発にする伝統の汁ものです。
	調理時間：15～30分カロリー：166kcal 掲載書籍：腸から若く元気になる読本

　〈2人分〉

だいこん	１００ｇ
にんじん	３０ｇ
こんにゃく	１／４枚（約６０ｇ）
生揚げ（厚揚げ）	１／２枚（１００ｇ）
さやえんどう	４枚
だし	４００ｍｌ
酒かす	４０ｇ
みそ	大さじ１と１／２

作り方

1	だいこん、にんじんは３ｍｍ厚さのいちょう切りにします。

2	さやえんどうは筋をとり、ゆでて２つに切ります。（湯は続けて（３）で使います。）

3	こんにゃくは縦半分にして、５ｍｍ厚さに切り、さっとゆでます。生揚げは熱湯に通して油抜きをし、こんにゃくと同じ大きさに切ります。

4	だしを温めて（１）（３）を入れ、ふたをして１０分ほど煮ます。酒かすを細かくし、みそと一緒に煮汁でといて加えます。ひと煮立ちしたら火を止めます。

5	椀に盛り、さやえんどうを散らします。

メモ:

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