豆苗のえびぎょうざレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豆苗のえびぎょうざ豆苗は食物繊維も、カロテンやビタミンＥも豊富
	調理時間：15～30分カロリー：286kcal 掲載書籍：腸から若く元気になる読本

　〈2人分〉

豚ひき肉	５０ｇ
えび	３尾（７０ｇ）
豆苗	１パック（１００ｇ）
ねぎ	１０cm
ぎょうざの皮	１／２袋（１２枚）
サラダ油	大さじ１
Ａ
塩	小さじ１／６
砂糖	小さじ１／４
しょうが汁	小さじ１／２
酒	小さじ１
ごま油	小さじ１
こしょう	少々
Ｂ
酢	小さじ２
しょうゆ	小さじ１
ラー油	少々

作り方

1	豆苗はあらくきざみます。塩小さじ１／８（材料外）をふり、さっと混ぜて１～２分おきます。

2	ねぎはみじん切りにします。えびは殻と背わたを除いて、あらくきざみます。

3	ひき肉と、（２）、Ａを合わせ、よく混ぜます。

4	豆苗の水気をしぼって（３）に加え、よく混ぜます。１２等分し、ぎょうざの皮で包みます。

5	フライパンに油小さじ１を弱火で熱し、（４）を並べて熱湯２００ｍｌを加え、ふたをして強火にします。約５分、水分がなくなるまで蒸し焼きにします。

6	ふたをとり、残りの油をぎょうざの上から全体にかけ、弱火で３～４分、皮がパリッとするまで焼きます。Ｂを合わせて添えます。

メモ:

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