|
レシピ名 |
人数 |
|
|
|
|
 |
筑前煮
気どらないおそうざいは、大きな器にたっぷり盛りましょう。種々の根菜類が手軽にいただけるうれしい料理です。
|
4人分 |
15～30分 |
273kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
ふきの青煮
ふきの色と香味を失わないためには、加熱を短時間にし、すばやく冷ますのがコツです。
|
4人分 |
15～30分 |
13kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
なすの鍋しぎ
なすは油やみそと抜群の相性です。なすに油をたっぷり吸わせるこの料理は、食欲のない夏には、絶好の１品です。
|
4人分 |
15分以内 |
157kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
なすの田舎煮
熱くても、冷やしてもおいしい。なすのまわりに切りこみを入れ、丸ごと煮て、茶せん形にしてもよいでしょう。
|
4人分 |
15～30分 |
34kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
たけのこのかか煮
季節ならではの、新鮮なたけのこの味。年中ある水煮のたけのこにはない歯ごたえと、少々のえぐみがおいしい。
|
4人分 |
15～30分 |
43kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
五目豆
水煮の大豆を使えば、大豆を煮る手間が省けて、１０～１５分で作れます。
|
4人分 |
60分以上 |
89kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
切り干しだいこんの煮物
色が白く、新鮮なものを選びます。水につけすぎると香りが損なわれます。
|
4人分 |
15～30分 |
114kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
柿なます
柿はビタミンＡ、Ｃがたっぷり。意外と料理にも使えます。
|
4人分 |
15分以内 |
30kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
だいこんとぶりのあら煮
だいこんが、あらの脂っぽさを消して、お互いがおいしくなります。はまちのあらでもおいしい。
|
4人分 |
30～60分 |
192kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
おでん
|
4人分 |
60分以上 |
672kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
そら豆の甘煮
|
4人分 |
15～30分 |
66kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
新じゃがの揚げ煮
水分の多い新じゃがならではの味わい。揚げてから煮るのでコクがあります。
|
4人分 |
15～30分 |
148kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
さつまいもの田舎煮
皮つきのまま、野趣豊かに煮ます。少し煮くずれるくらいのほうがおいしい。
|
4人分 |
15～30分 |
184kcal |
和風 |
サブのおかず |
 |
さといもといかの煮もの
いかからでるうまみは、さといもとぴったりの相性です。
|
4人分 |
15～30分 |
133kcal |
和風 |
メインのおかず |
 |
きんぴらごぼう
人気浄瑠璃の主人公・金平（きんぴら）の精力に、なぜかごぼうがなぞらえられました。今日では油でいため、砂糖、しょうゆなどでいり煮する調理一般に使われています。
|
4人分 |
15～30分 |
96kcal |
和風 |
サブのおかず |
