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レシピ名 |
人数 |
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ふきのとうのきゃら煮
きゃら煮は、本来はしょうゆで佃煮風に黒々と煮あげます。昔はふきのとう、山ぶきなど、季節の山菜をきゃら煮にして、長く保存しました。
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4人分 |
15～30分 |
18kcal |
和風 |
サブのおかず |
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巻きずし
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4人分 |
30～60分 |
559kcal |
和風 |
ごはん |
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いなりずし
油揚げの何枚かを裏返して使うと、変化がつきます。
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4人分 |
30～60分 |
742kcal |
和風 |
ごはん |
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炊き込みごはん
具を入れて炊くので、炊きこみごはん。数種の具を入れるので、五目ごはんとも。栄養バランスを考えて具を加えることから、加薬（かやく）ごはんの名称もあります。
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4人分 |
60分以上 |
369kcal |
和風 |
ごはん |
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そぼろごはん
彩りのきれいな３色丼。白身魚は、たいなどの味のよいものを使うとおいしくできます。
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4人分 |
30～60分 |
509kcal |
和風 |
ごはん |
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青豆ごはん
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4人分 |
30～60分 |
306kcal |
和風 |
ごはん |
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だし巻き卵
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4人分 |
15分以内 |
81kcal |
和風 |
メインのおかず |
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つくね
「つくねる」は、手でこねて作ること。ひき肉や魚のすり身をこねて、だんごや小判形に作ります。
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4人分 |
15～30分 |
200kcal |
和風 |
メインのおかず |
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煮しめ
煮染（煮〆）は、しっかり煮て味をしみこませる調理法。日持ちがするので、おせちや行楽弁当にもよく作られます。
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4人分 |
30～60分 |
203kcal |
和風 |
メインのおかず |
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そら豆の甘煮
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4人分 |
15～30分 |
66kcal |
和風 |
サブのおかず |
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きんぴらごぼう
人気浄瑠璃の主人公・金平（きんぴら）の精力に、なぜかごぼうがなぞらえられました。今日では油でいため、砂糖、しょうゆなどでいり煮する調理一般に使われています。
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4人分 |
15～30分 |
96kcal |
和風 |
サブのおかず |
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八幡巻き
ごぼうの産地、京都郊外八幡町に由来。本来は身の長い魚（うなぎ、はも、あなごなど）を巻きつけます。
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4人分 |
15～30分 |
158kcal |
和風 |
メインのおかず |
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枝豆のコロッケ
ホクホクおいしい。スナックにも
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2人分 |
15～30分 |
410kcal |
洋風 |
メインのおかず |
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かぼちゃのはちみつレモン煮
甘酸っぱいおいしさ。おやつにもどうぞ
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2人分 |
15～30分 |
125kcal |
洋風 |
サブのおかず |
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さつまいもとりんごのレンジ煮
くだものは毎日適量を。料理にとり入れてもよい
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2人分 |
15分以内 |
95kcal |
洋風 |
サブのおかず |
